pusty
0.00 zł
Produkcja Piekarsko-Ciastkarska Część 1
Podręcznik Dla Technikum
| Nasza cena: | 35.90 zł (cena zawiera 5% VAT) |
| Autor: | Zygmunt Ambroziak |
| Wydawnictwo: | Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne |
| Rok Wydania: | 2007 |
| Oprawa: | papierowa |
| Liczba stron: | 312 |
| Format: | A5 |
| ISBN: | 9788302067471 |
| Wysyłamy w ciągu: 5-7 dni roboczych | |
Skrócony opis produktu
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów technikum oraz szkoły policealnej, zawód: technik technologii żywności, specjalizacja: produkcja piekarsko-ciastkarska.Autor prezentuje w nim wiadomości na temat organizacji piekarstwa w Polsce i na świecie, omawia klasyfikację pieczywa i wyrobów ciastkarskich, podkreśla ich znaczenie w żywieniu człowieka, charakteryzuje surowce piekarskie i ciastkarskie, omawia sposoby ich magazynowania i przygotowania do produkcji, dużo uwagi...
Pozostałe produkty z serii
Opis produktu
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów technikum oraz szkoły policealnej, zawód: technik technologii żywności, specjalizacja: produkcja piekarsko-ciastkarska.
Autor prezentuje w nim wiadomości na temat organizacji piekarstwa w Polsce i na świecie, omawia klasyfikację pieczywa i wyrobów ciastkarskich, podkreśla ich znaczenie w żywieniu człowieka, charakteryzuje surowce piekarskie i ciastkarskie, omawia sposoby ich magazynowania i przygotowania do produkcji, dużo uwagi poświęca nowoczesnej produkcji pieczywa.
